Kleine Getreidekunde | Dinkel
In der dritten Runde unserer Getreidekunde widmen wir uns Dinkel. Hierbei denken wir zunächst einmal an dickeres, weicheres Korn und...
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gebruederbrot
- 17. März 2022
- 1 Min.
Apfelauflauf
Ihr stellt abends fest, dass für die Brotzeit nur noch ein etwas trockenes Reststück Brot da ist? Wegschmeißen geht gar nicht, aber bei...
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gebruederbrot
- 18. Jan. 2022
- 1 Min.
Pfannenbrot
Habt ihr keine Lust auf "normales" Brot? Kommt Besuch und ihr wollt zur Brotzeit mal etwas besonderes auf den Tisch stellen? Dann...
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gebruederbrot
- 18. Jan. 2022
- 1 Min.
Gebrüder Hummus
Auch in unseren Breitengraden fast schon ein Klassiker - der gute alte Hummus. Er schmeckt aufs Brot genauso wie als Dip zu Gemüse oder...
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gebruederbrot
- 18. Jan. 2022
- 2 Min.
Kleine Getreidekunde | Roggen
Wenn wir "Roggen" hören, dann mögen einigen von uns nicht allzu viele Verwendungsmöglichkeiten in der heimischen Küche einfallen. In der...
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gebruederbrot
- 19. Dez. 2021
- 1 Min.
Apfel-Karotten-Johannes
Ihr habt genug von Lebkuchen, Plätzchen und Stollen? Dann versucht es dochmal mit unseren Apfel-Karotten-Muffins à la treuer Johannes....
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gebruederbrot
- 19. Dez. 2021
- 2 Min.
Festtagsbeilage 2021 - vegane Semmelknödel
Weihnachten steht vor der Tür und was ist eines der liebsten Festtagsmenüs? Braten! Und was darf da als Beilage nicht fehlen? Knödel! Und...
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gebruederbrot
- 19. Nov. 2021
- 2 Min.
Kleine Getreidekunde | Weizen
Morgens die frischen Brötchen, mittags Nudeln, ein Kuchen am Nachmittag, die leckere Pizza zu Abend und ein Klarer als Absacker – kaum...
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gebruederbrot
- 19. Nov. 2021
- 1 Min.
Flammkuchen "Apfel-Rotkohl"
Herbstzeit ist Kohlzeit. Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen trotzt ihr jeder Erkältung. Unser aktueller Favorit ist dieser besondere...
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gebruederbrot
- 19. Nov. 2021
- 1 Min.
Brot-Tuning | Teil 1 - Kartoffel und Kürbis als perfekte Ergänzung im Herbst
Wir probieren ja in der Küche gerne neue Dinge aus. Auch beim Brotbacken. So verfeinern wir auch unsere Backmischungen hin und wieder....
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gebruederbrot
- 13. Okt. 2021
- 1 Min.
Lauchkuchen "Eiserner Heinrich"- Der eiserne Heinrich als Basis für eine herbstliche Quiche
Der Herbst ist da und von den heimischen Feldern gibt es nun, neben Getreide für unsere leckeren Backmischungen, auch allerlei Gemüse und...
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gebruederbrot
- 13. Okt. 2021
- 1 Min.
Wieso eigentlich Vollkorn?
Wir verwenden für unsere Backmischungen ausschließlich Vollkornmehl. Doch wieso eigentlich? Getreidekörner bestehen im Wesentlichen aus...
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gebruederbrot
- 13. Okt. 2021
- 1 Min.
Apfelmarmelade "Salted Caramel"
Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken. Zeit für einen ausgedehnten Spaziergang durch Streuobstwiesen. Und welches Obst ist...
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gebruederbrot
- 2. Aug. 2021
- 1 Min.
Wildkräuter-Quiche mit Brotbackmischung "Eiserne Heinrich"
An heißen Sommertagen lohnt sich ein Ausflug in die mediterrane Sommerküche. In Frankreich sind Quiches, die feinen, herzhaften Kuchen,...
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gebruederbrot
- 4. Juli 2021
- 1 Min.
Selbstgemachte Burger Buns mit vegetarischen Patties
Der Sommer ist richtig angekommen und viele von Euch haben das gute Wetter bestimmt schon für einen gemütlichen Grillabend genutzt....
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gebruederbrot
- 6. Apr. 2021
- 2 Min.
Typische Brotaufstriche aus dem Rhein-Main-Gebiet
Unsere Lieblingsrezepte für die beiden wahren lokalen Spezialitäten: Frankfurter Grie Soß und Meenzer Spundekäs Seit wir angefangen...
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gebruederbrot
- 6. Apr. 2021
- 2 Min.
Bärlauchbutter - die leckerste Unkrautverwertung!
Der Frühling steht vor der Tür! Nach einem anstrengenden Winter sehen wir nun endlich ein Sonnenlicht am Ende des Tunnels und freuen uns...
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